logo

Mnoho babičiek a matiek nedáva svojim deťom alergénne jedlá: jahody, čokoládu, pomaranče. Zároveň sa dieťaťu stále červenajú líčka, objavuje sa uplakaná kôrka alebo žihľavka. Dôvodom je, že existuje oveľa viac alergénnych potravín, ako by si rodičia mohli predstaviť. Ak nie je možné vylúčiť vinníka, je predpísaný špeciálny terapeutický výživový režim.

Čo je hypoalergénna strava pre deti

Pod pojmom alergia sa pod lekármi rozumie zvláštny stav (precitlivenosť) tela na rôzne látky, pri kontakte s ktorým sa prejavujú rôzne negatívne reakcie: začervenanie viečok, kožné vyrážky, kýchanie, slzenie, opuchy. Hypoalergénna strava je jednou z možností liečby tohto ochorenia, ktorá zahŕňa vylúčenie vysoko alergénnych výrobkov z jedálneho lístka. Pomáha zistiť príčinu negatívnych reakcií, odbúrať stres z tela a zlepšiť imunitný systém..

V počiatočných štádiách alergického vyšetrenia je nevyhnutne súčasťou liečby hypoalergénny výživový režim. Je predpísaný všetkým deťom, ktoré nedokázali zistiť príčinu alergií, deti so zníženou imunitou, s atopickou dermatitídou, alergickou nádchou, s anamnézou Quinckeho edému. Hypoalergénna výživa sa niekedy odporúča aj dojčiacim ženám, aby sa zabránilo alergiám u novorodencov a zlepšila sa kvalita materského mlieka..

Všeobecné pravidlá

Potraviny na alergie u detí by mali byť fyziologicky úplné, ale jemné. Je potrebné obmedziť príjem soli na 7 gramov denne. Preferované kulinárske spracovanie jedál - varenie, dusenie, parenie, pečenie. Prvé jedlá varte v mäsovom vývare s trojnásobnou tekutinou, najmä pri varení kuracieho, mastného mäsa alebo rýb. Je žiaduce jesť frakčne, najmenej 4 krát denne.

Ak dieťaťu opuchnú nožičky alebo prsty, po spánku sa objavia vaky pod očami, obmedzte príjem tekutín na 1-1,2 litra vody denne. Chemické a energetické zloženie hypoalergénnej stravy pre deti je nasledovné:

  • bielkoviny (rastlinné a živočíšne) - 90 gramov;
  • tuky - 80 gramov;
  • sacharidy - 400 gramov;
  • denný obsah kalórií v jedlách - 2 800 kcal.

Predtým, ako začnete s zostavovaním ponuky, musíte pochopiť pravidlá diétnej terapie:

  • Pri prvých príznakoch alergie u dieťaťa obmedzte príjem soli na minimum (3 - 5 gramov denne). Pretože táto choroba je sprevádzaná zápalovým procesom a soľ prispieva k opuchom, je potrebné z jedálnička dieťaťa odstrániť všetky kyslé uhorky vrátane párkov..
  • Z rovnakého dôvodu dávajte dieťaťu viac potravín bohatých na vápnik. Tento stopový minerál pomáha rýchlo zmierniť zápal a tiež posilňuje steny ciev, zubov a kostí. Je lepšie pridať do menu tvaroh, syr, mlieko. Ak ste alergický na tieto výrobky, musíte ich nahradiť analógmi s rovnakou hladinou vápnika..
  • Je dôležité vylúčiť z jedálnička nielen hlavné alergény, ale aj potraviny, ktoré spôsobujú krížové reakcie. Napríklad, ak je dieťa alergické na mlieko, musíte mu prestať dávať tvaroh, smotanu, kyslú smotanu.
  • Pri príprave jedál používajte iba čerstvé a kvalitné suroviny. Nemali by ste kupovať výrobky s farbivami, arómami, prísadami do potravín a rôznymi modifikátormi, ktoré predlžujú ich trvanlivosť.

Trvanie diéty sa môže pohybovať od dvoch do troch týždňov až po niekoľko mesiacov alebo dokonca rokov. Keď sa príznaky ochorenia prestanú objavovať, po 2-3 dňoch od okamihu zlepšenia môžete vylúčené potraviny postupne vrátiť do stravy. Malo by sa to robiť striktne jeden po druhom, od nízkoalergénnych po vysoko alergénnych. Nová prísada sa zavádza raz za tri dni. Ak dôjde súčasne k exacerbácii, potom je posledná zložka stravy alergénna a musí sa od nej úplne upustiť.

Hypoalergénne výrobky

Zoznam povolených výrobkov, ako aj zoznam zakázaných prísad sa môžu líšiť v závislosti od individuálnych charakteristík malého pacienta. Konečnú verziu menu by ste mali prekonzultovať so svojím lekárom. V strave detí sú často povolené tieto produkty:

  • mäso - varené hovädzie mäso, kuracie filety bez kože, morčacie mäso, králik;
  • vegetariánske polievky pripravené z povolenej zeleniny;
  • rastlinné oleje - sezamové, olivové, slnečnicové;
  • kaša - pohánka, ovsené vločky, ryža, krupica (v obmedzenom množstve);
  • mliečne výrobky - kozie mlieko a syr z neho vyrobený, jogurt, prírodný jogurt;
  • zelenina - uhorky, kapusta, hlávkový šalát, zelenina, zemiaky, zelený hrášok, tekvica, okrúhlice, cuketa, tekvica;
  • hypoalergénne ovocie - zelené jablká, hrušky, červené ríbezle, egreše, slivky, sušené slivky, broskyne, banány;
  • čaj, kompóty zo sušeného ovocia;
  • sušený biely chlieb, krekry, nekvasené ploché koláče, lavash.

Sladkosti pre alergikov

Ak vaše dieťa trpí alergiou, nie je to dôvod na to, aby ste mu úplne upierali sladkosti. Mnoho chutných pochúťok sa dnes dá ľahko nahradiť zdravšími potravinami. Alternatívne pre chlapov, ktorí majú veľmi radi čokoládu, ale trpia alergiami na mlieko, je možné ponúknuť horkú tyčinku s vysokým obsahom kakaa alebo nugátu. Tento výrobok neobsahuje žiadne mlieko.

Dieťa staršie ako jeden rok môže byť potešené marshmallows, marshmallows, vafle s ovocnou náplňou. Obsahujú pektín. Tento prvok je prospešný pre telo, pretože zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Pri nákupe takýchto pochúťok by ste si mali pozorne prečítať zloženie: nemal by obsahovať farbivá, čokoládu, príchute. Nasledujúce prídavné látky v potravinách predstavujú veľké nebezpečenstvo pre telo dieťaťa:

  • E 321 alebo butylhydroxytoluén je populárny antioxidant;
  • E 220-27 - sírany;
  • E 249-52 - dusičnany;
  • E210-19 - deriváty kyseliny benzoovej;
  • E 200-203 - kyselina sorbová;
  • E 122, 102, 110, 124, 127, 151 - farbivá;
  • B 550-553 - príchute;
  • E 621-25 - sodík, draslík, vápnik, glutamany horečnaté.

Môžete nájsť dobrú náhradu za cukrovinky s prídavnými látkami v potravinách: sušené ovocie, domáca zmrzlina alebo marmeláda, bezlepkové pečivo, perník. Mnoho detí bude s radosťou jesť mrazený džús z prírodného ovocia, sladký popcorn. Neponúkajte svojim drobcom koláče, muffiny z obchodu a iné pečivo s vysokým obsahom vaječného bielka a margarínu. Vyberte si nie príliš sladké a nízkotučné sušienky:

  • ovsené vločky;
  • cracker;
  • sušienka.

Ak chcete svoje dieťa liečiť cukrovinkami, mali by ste uprednostniť sladkosti na báze mlieka bez čokolády: Iris, Korovka, Shkolny. Zakúpené tyčinky ako Snickers a Twix možno ľahko nahradiť lisovaným musli, vitamínovou pochúťkou z lekárne - hematogénom. Ak dieťa nie je alergické na med a orechy, môžete do stravy zahrnúť aj chalvu.

Vysoko alergénne výrobky

Medzi potravinami je veľa alergénov, ktoré môžu vyvolať nepríjemné príznaky a pri zhoršení choroby sa stanú veľmi nebezpečnými. Lekári identifikujú produkty, ktoré negatívne ovplyvňujú alergikov:

  • ryby a morské plody vrátane kaviáru;
  • mleté ​​mäso a mäso, iné ako uvedené vyššie;
  • citrusové plody - pomaranče, mandarínky;
  • všetky druhy orechov;
  • oranžové a červené ovocie alebo bobule - ananásy, jahody, jahody, hrozno, tomel, melóny, granátové jablká;
  • zelenina - repa, mrkva, paradajky, zeler, reďkovka, reďkovka, chren, baklažán;
  • čokoláda;
  • káva;
  • med;
  • cukrovinky a pečivo;
  • vajcia;
  • kravské mlieko a výrobky z fermentovaného mlieka s kravskými bielkovinami;
  • pšenica;
  • korenie a omáčky - majonéza, kečup, horčica, sója;
  • strukoviny;
  • huby;
  • konzervované, solené a nakladané výrobky;
  • sýtené nápoje;
  • údeniny.

Pre deti do jedného roka

Ak je u dojčeného novorodenca zistená alergia, dojčiaca matka by sa mala riadiť zásadami hypoalergénnej stravy. Stojí za to odstrániť z ponuky všetky produkty, ktoré môžu slúžiť ako provokatéri choroby. Zároveň sa neodporúča zrušiť dojčenie. Doplnkové potraviny pre deti s potravinovými alergiami by sa mali zavádzať postupne a do stravy by sa nemali mesačne pridávať viac ako 3-4 nové prísady.

Zavádzanie doplnkových potravín by malo začínať zeleninovým pretlakom alebo obilninami bez mlieka, cukru a soli. Zoznámenie sa s novou stravou by malo začínať jednozložkovými jedlami: ak ide o zeleninové pyré, potom by malo pozostávať z jednej zeleniny, kaše - z jedného zrna. Odborníci odporúčajú zaviesť mäsové jedlá do jedálnička dieťaťa najskôr po 6 mesiacoch. Pre alergikov je lepšie variť jedlo z králičieho alebo morčacieho filé. Ak uprednostňujete kŕmenie dieťaťa umelou výživou, vyberte si výrobky bez kravského proteínu a kazeínu. Takéto hypoalergénne kaše sa osvedčili dobre:

  • Nutrilak GA;
  • Alfare;
  • Tutteli peptidy;
  • Nan sója;
  • Similak hypoalergénny;
  • Nan-2;
  • Nutrilonový peptid TCS.

Hypoalergénne stravovacie menu

Telo dieťaťa bojuje proti alergiám oveľa lepšie ako dospelý. V tomto ohľade je pre deti hypoalergénna strava predpísaná na krátke obdobie - až 10 dní. Približné menu pre malé deti s alergiou by malo vyzerať takto:

Diéta a menu pre alergie u dieťaťa: zoznam povolených potravín a receptov

U detí sa čoraz častejšie vyskytujú rôzne druhy alergií. Správne liečenie a udržiavanie normálneho stavu tela zahŕňa vykonávanie celého radu opatrení vrátane dodržiavania špeciálnej stravy.

Mnoho rodičov nechápe zásady a dôležitosť špeciálnej stravy pre deti s alergiou. Stojí za to zistiť, aké nevyhnutné a dôležité je hypoalergénne stravovanie pre deti (odporúčame prečítať: aké sú hypoalergénne vzorce pre deti od 6 mesiacov?). Čo sa môže a nemôže jesť pri alergii? Ako pripraviť jedálniček a vyvinúť stravu pre kojencov a deti vo veku 4 alebo 10 rokov?

Hypoalergénna strava je veľmi dôležitou súčasťou komplexnej liečby potravinových alergií u dieťaťa

Kedy je deťom predpísaná hypoalergénna strava??

Špecifická strava je predpísaná výlučne alergikom na základe výsledkov vyšetrenia pacienta. Pri potravinových alergiách sa môže líšiť v závislosti od typu provokujúceho alergénu (mlieko, orechy, živočíšne bielkoviny atď.).

Existuje však koncept „hypoalergénnej stravy“ (HA), ktorý je predpísaný pre akékoľvek imunitné reakcie tela. Jedná sa o rozsiahlu základnú stravu, ktorá vylučuje všetky potraviny s vysokou alergickou aktivitou (ktoré najčastejšie vyvolávajú výskyt reakcie). To znamená, že takáto strava znamená úplné vylúčenie všetkých alergénnych potravín..

Jeho hlavnou úlohou je znížiť alergické zaťaženie tela (znížiť vplyv dráždivých faktorov). Komplexná strava navyše zabraňuje krížovým alergickým reakciám..

Špeciálne jedlá sú predpísané pre:

  • potravinové alergie;
  • senná nádcha (reakcie na peľ);
  • precitlivenosť na bodnutie hmyzom, niektoré rastliny, materiály a chemikálie pre domácnosť (prejavuje sa na koži);
  • alergie na lieky;
  • v počiatočných štádiách lekárskeho vyšetrenia (v prípade akútnej reakcie tela až do presného stanovenia proteínu pôvodcu).

Ak organizmus dieťaťa nevníma určitý výrobok (alebo množstvo výrobkov), musí byť úplne vylúčený z jedálnička. Je potrebné dbať na to, aby sa nenachádzal v hotovom sklade..

Lekári praktizujú špecifickú eliminačnú diétu. Zahŕňa alternatívne vylúčenie výrobkov a sledovanie zdravia dieťaťa. Takáto terapia sa stáva nevyhnutnou, ak nie je možné vykonať potrebné lekárske testy a analýzy..

Konvenčná strava predpokladá základnú stravu, ktorá obsahuje najbezpečnejšie potraviny pre alergikov. Hypoalergénne jedlo je povinné pre všetky typy alergií, vrátane tých, ktoré sa prejavujú ako vyrážka na koži. Umožňuje vám znížiť zaťaženie tela a predchádzať komplikáciám..

Pravidlá pre malých alergikov

Ak sa prísna strava týka malého dieťaťa, je dôležité zodpovedne pristupovať k zloženiu stravy a dodržiavať všetky predpisy alergológa. Mal by obsahovať potrebné množstvo výživných látok a stopových prvkov pre správny vývoj a rast dieťaťa..

Jedálny lístok alergického dieťaťa by sa mal zostavovať podľa odporúčaní lekára; neoplatí sa experimentovať s doplnkovými potravinami samostatne.

Aby ste dosiahli stabilný pozitívny výsledok u detí s alergiou, musíte dodržiavať dôležité pravidlá:

  1. pravidelne navštevujte alergikov a absolvujte testy (na sledovanie stavu dieťaťa);
  2. presne dodržiavať všetky lekárske predpisy a nedovoliť deťom „slabosť“;
  3. pravidelne upravujte stravu (s pribúdajúcimi rokmi, vo veku 7-8 rokov, môže prejsť jedna potravinová reakcia a môže sa objaviť iná);
  4. monitorujte prostredie dieťaťa (zabráňte hromadeniu prachu, vylučujte izbové rastliny, domáce zvieratá, kupujte vhodné hygienické prostriedky atď.).

Zoznam povolených potravín na alergie

Vedecká teória opakovane zdôrazňovala zoznamy „bezpečných“ a „zakázaných“ potravín v závislosti od toho, ako ovplyvňujú dieťa. V nasledujúcich tabuľkách je uvedený podrobný zoznam najpríjemnejších jedál, ktoré môžu deti jesť..

Cuketa je hypoalergénna, ľahko stráviteľná zelenina, z ktorej sa dá pripraviť veľa chutných jedál

Odporúčania I.V. Borisovej.

NajbezpečnejšieStredná aktivita produktu (používajte opatrne)
Jahňacie, králičie, pohánkové, kapustové, okrúhlice, tekvica, cuketa, sušené slivky, hrušky (zelené), melón, hlávkový šalát, čučoriedky, brusnice, brusniceHovädzie mäso, chudé bravčové mäso, konské mäso, morčacie mäso, pšenica, raž, ryža, jačmeň, ovsené vločky, mrkva, uhorky, červená repa, sója, hrášok a iné strukoviny, marhule, zelené jablká, hrozno, kivi, ananás, maliny

Odporúčania spoločnosti Ado A.D.

Keď už hovoríme o základnej hypoalergénnej strave, nemožno si nevšimnúť sovietskeho vedca A.D. Ado, ktorý vytvoril účinnú a obľúbenú stravu pre lekárov a rodičov. Jeho základné princípy sú jednoduché - nebezpečné a agresívne potraviny sú úplne vylúčené, ktoré sú nahradené šetrnými výrobkami.

Nepochybnou výhodou nealergénnej stravy podľa Ada je jasný a konkrétny zoznam povolených a zakázaných potravín, bez poznámok „môžete, ale s opatrnosťou“. To umožňuje rodičom nestratiť sa pri príprave stravy na celý týždeň. Takéto jedlo však nie je vhodné pre deti s precitlivenosťou na niektoré vyvolávajúce alergény (kravské mlieko, lepok atď.). Má základné zameranie bez ohľadu na individuálne vlastnosti každého dieťaťa..

Bezpečné jedlá a jedlá podľa Ado:

  • hovädzie mäso;
  • polievky s obilninami a zeleninou;
  • fermentované mliečne výrobky a maslo;
  • rastlinný olej (slnečnicový, olivový);
  • ryža, pohánka;
  • ovsené vločky;
  • nevarený chlieb;
  • čerstvé uhorky (podrobnejšie v článku: je možné, aby dieťa uhorky dojčilo?);
  • zeleň;
  • pečené jablká, jablkový kompót;
  • čaj s cukrom.

Odporúčania Zväzu pediatrov z Ruska

NajbezpečnejšieStredná aktivita produktu (používajte opatrne)
Hovädzie, králičie, jahňacie, chudé bravčové, konské mäso, pohánka, ryža, kukuričná krupica, fermentované mliečne výrobky, maslo, tepelne neupravený chlieb s otrubami, krekry, suché sušienky, cestoviny, kapusta, zemiaky, hlávkový šalát, zelenina, cuketa, uhorky, zelená jablká, hrušky, slivky, sušené slivkyVedľajšie produkty (pečeň atď.), Ovsené vločky, riečne ryby, strukoviny, baklažán, repa, banán, čučoriedka, čučoriedka, čučoriedka, ríbezle (červená, čierna), brusnica, melón

Čo nemôžu jesť deti s alergiou?

Podľa teórií rôznych odborníkov existuje niekoľko zoznamov nebezpečných potravín. Ich názory sa napriek tomu v mnohých ohľadoch zhodujú. Dostatočne zvýraznený zoznam potravín, ktoré najčastejšie vyvolávajú alergickú reakciu tela.

Podľa I. V. Borisovej.Zväz pediatrov RuskaPodľa Komarovského E.O.Podľa Ado A.D.
Kuracie vajcia, kravské mlieko, ryby, morské plody, kuracie mäso, paradajky, citrusové plody, banány, kakao a čokoláda, orechy, melón, zeler, bylinky a korenieJahody, maliny, hrozno, čerešne, broskyne, marhule, citrusy, melóny, granátové jablká, tomel, kiwi, ananás, paradajky, repa, paprika, reďkovky, tekvica, mrkva, čokoláda a iné sladkosti, ryby, morské plody, kuracie, morčacie mäso, kačica, krupica, kravské mliekoKuracie vajcia, kuracie mäso, sójové výrobky, arašidy a iné orechy, mlieko, mastné ryby a morské plody, pšenicaCitrusové plody, orechy, hydina, čokoláda, ryby, morské plody, paradajky, korenie, huby, baklažán, vajcia (kuracie a prepeličie), mlieko, jahody, ananás, jahody, med, pečivo, údeniny

V tabuľke sú uvedené vysoko alergénne potraviny z nešpecifickej (základnej) stravy. Je predpísaný na exacerbáciu ochorenia, v štádiu diagnostiky a liečby a v iných prípadoch predpísaných alergikom. Keď sa dieťaťu polepší, lekár zreviduje prísnu diétu a stravu postupne rozširuje..

V prípade intolerancie laktózy (kazeínu) je nevyhnutne vylúčené kravské mlieko, maslo a margarín, sušené mlieko, kondenzované mlieko a srvátka. Pod zákaz spadajú aj fermentované mliečne výrobky: kefír, fermentované pečené mlieko, tvaroh, jogurt, smotana, zmrzlina atď. Je pozoruhodné, že niektoré deti pozitívne znášajú kozie alebo kravské mlieko, ale môžu sa podávať iba po povolení lekára. Je dôležité mať na pamäti, že „mlieko“ sa nachádza takmer vo všetkom pečive a sladkostiach.

Neznášanlivosť lepku spočíva v úplnom odmietnutí obilnín, cestovín, chleba a pečiva. Našťastie niektorí výrobcovia začali aktívne uvoľňovať bezlepkové výrobky, čo vám umožňuje rozšíriť skromnú stravu alergikov..

Ukážka jedálneho lístka na každý deň pre deti rôzneho veku

Príprava jedálnička pre alergické dieťa je zodpovedný a náročný proces. Rodičom, ktorí sa nedávno stretli s problémom, by mal pomáhať alergik a výživový poradca. Je potrebné vziať do úvahy dôležité faktory, ktoré ovplyvňujú zdravie dieťaťa. Deti aktívne rastú a rozvíjajú sa. Ich strava by mala byť čo najvyváženejšia a čo najpestrejšia..

Potrebné stopové prvky zo zakázaných potravín je potrebné doplniť inými, „bezpečnými“ potravinami. Všetky jedlá sú v pare, pečené, varené alebo dusené. Ak sú prvé chody varené na mäse, musí sa prvý vývar scediť. Pred varením sú obilniny namočené na niekoľko hodín v studenej vode..

Malo by sa tiež pamätať na to, že menu vyžaduje pravidelné úpravy. Postupným starnutím potrebuje dieťa inú sadu stopových prvkov a vitamínov. V priebehu času (okolo 10. roku) môžu niektoré alergické reakcie ustúpiť samy, zatiaľ čo iné sa môžu vyskytnúť neočakávane.

Stojí za to pravidelne navštevovať alergológa, ktorý upraví jedálniček na základe zdravia dieťaťa

Novorodenci a kojenci do jedného roka

Deti prvého roka života sú zvyčajne dojčené, takže dojčiaca matka dodržiava hypoalergénnu stravu. V závislosti od typu ochorenia môže byť nešpecifický (všeobecný) alebo konkrétny.

Ak je dieťa prevedené na umelé kŕmenie, lekár vyberie vhodnú zmes. Takmer každá značka vyrába potraviny pre alergikov. Zmesi bez laktózy:

  • Nutrilon Pepti alebo Premium (odporúčame prečítať: zloženie zmesi Nutrilon 1: tabuľka);
  • Nutrilak Peptidi;
  • Frisopep;
  • Pregestinil;
  • Bez obsahu laktózy;
  • Celia bez laktózy atď..

Pri iných druhoch alergií musíte zvoliť hypoalergénne jedlo pre dieťa. Najobľúbenejšími výrobcami sú Nan, Nutrilon, Similak, Nestogen, Nutrilak, Bellakt, Friso, Malyutka. Nie vždy je možné zvoliť správnu zmes na prvýkrát. Ak sa u vás vyskytnú akékoľvek vedľajšie účinky (vyrážka, zvracanie, nedostatočné alebo nadmerné priberanie na váhe), mala by sa zmeniť strava.

Deti vo veku 1-3 roky

Dodržiavanie špeciálnej stravy v tomto veku má veľký význam. Ak sa budú dodržiavať všetky pravidlá, dieťa sa môže časom prakticky zbaviť problému..

  • Vo veku 1 rok je kravské mlieko úplne vylúčené. „Kyslé mlieko“ sa zavádza postupne, ak na ňu dieťa reaguje normálne. Musí byť kŕmený oddelene od stola pre dospelých. Pokrmy sa pripravujú z prírodných surovín, s minimálnym obsahom soli a bez korenia.
  • Vo veku 2 rokov je možné jesť kuracie alebo prepeličie vajcia (ak ich telo toleruje). Rodičia pripravujú jedlo osobitne podľa rovnakých pravidiel..
  • Vo veku 3 rokov sa dieťa postupne presúva na stôl „pre dospelých“, čím sa eliminuje dráždivý alergén. Pri základnej strave sú povolené ryby a orechy. Citrusové a tropické ovocie, paradajky, huby, jahody, čokoláda a kakao zostávajú prísne zakázané..

Ukážka denného menu:

  1. Raňajky. Pohánka s mliekom, čajom, tvarohom (syrom), jablkom.
  2. Obed. Vegetariánska rezancová polievka, mäsový kotlet na pare, varená ryža, kompót.
  3. Olovrant. Kefír alebo jogurt, chlieb (suché sušienky), jablko.
  4. Večera Šalát z čerstvej kapusty ochutený rastlinným olejom, zemiaky s vareným mäsom, čaj.
  5. Druhá večera (pred spaním). Kefír, jogurt alebo kysnuté pečené mlieko.

3 roky a staršie

Vo veku 4, 7 alebo 8 rokov sa menu líši od dospelého iba veľkosťou porcie. Je zakázané kŕmiť deti „agresívnymi“ potravinami, škodlivými sladkosťami a sladkou sódou, rýchlym občerstvením, polotovarmi. Kompletné stravovacie návyky pre dospelé dieťa sú o niečo jednoduchšie ako pre dieťa. Káva a alkoholické nápoje sú pre starších dospievajúcich nebezpečné.

Tabuľka zobrazuje niekoľko možností ponuky systému Ado:

RaňajkyObedOlovrantVečeraPred spaním
ІOvsené vločky vo vode, chlieb s maslom, čaj s cukromZeleninová polievka, varený jazyk s brokolicou, kapustový šalát, jablkový kompótSuché sušienky, džús (broskyňa)Zemiaková kaša, hovädzie fašírky, čajKefír (jogurt), perník
ІІRyžová kaša na vode, hrianky, tvrdý syr, čakankaPohánka, hovädzie fašírky, čajSušené marhuleUhorkový šalát s rastlinným olejom, polievka zo zeleninového pyréRyazhenka, suché sušienky
ІІІTvarohový kastról, trochu džemu, čajVarené hovädzie mäso, kapustový šalát, čakankaTvaroh s banánomRezance (ostatné cestoviny), klobása, broskyňový džúsJogurt a sušené ovocie
Tvarohový kastról s višňovým džemom a malým množstvom nízkotučnej kyslej smotany

3 recepty na chutné a zdravé hypoalergénne jedlá pre deti

Pre rodičov malých alergikov to nie je ľahké. Je ťažké vytvoriť chutné menu s obmedzeným počtom produktov. Zaujímavé stravovacie recepty na zdravé jedlá spestria vašu každodennú stravu.

Ryžová kaša s jablkom

Dajte na oheň 2 poháre mlieka (kozie, sójové) alebo vody a priveďte k varu. Pred dovarením pridáme pol pohára umytej ryže, poriadne premiešame, aby sa nezlepila a nevznikli hrudky. Pridajte štipku soli a lyžičku cukru, nechajte 20 minút na miernom ohni. Keď sú obilniny mäkké a uvarené, odstavte ich z ohňa a pridajte olúpané a nastrúhané zelené jablko, dobre premiešajte.

Ak dieťa toleruje kravský proteín (kazeín), kašu dochuťte lyžičkou masla (akýkoľvek rastlinný olej). Ryža s jablkom by sa mala brať v rovnakom pomere. Po vychladnutí je kaša hotová.

Plnené zemiaky

Zemiaky (4 ks) poriadne umyte a pečte 20 minút pri 200 ° C. Medzitým si najemno nakrájajte štvrtinu malej kapusty a nastrúhajte 1 mrkvu. Na plnenie vezmite ďalšiu zeleninu, ktorá je vhodná pre dieťa. Dusenú mrkvu a kapustu duste s prídavkom 1 lyžice. rastlinný olej až do polovice varenia.

Vyberte zemiaky z rúry. Opatrne odrežte okraj zemiakov (malý uzáver), vyberte väčšinu dužiny čajovou lyžičkou (hlavnou vecou nie je porušiť celistvosť šupky). Udusenú zeleninu zmiešame so zemiakovou dužinou, premiešame a dochutíme soľou. Naplňte zemiaky mletým mäsom, dajte na plech, zakryte alobalom a pečte ďalších 15 minút.

Parné kotlety

Potrebujete 250 g morčacieho filé, 2 plátky sušeného chleba, pol pohára vody. Chlieb nakrájajte a namočte do trochu vody. Prejdite filé cez mlynček na mäso. Vytlačte chlieb, premiešajte s mletým mäsom a opäť nakrájajte mleté ​​mäso. Zvyšnú vodu pridáme k mletému mäsu (kúsok po kúsku, aby sme to nepreháňali), osolíme, poriadne premiešame, takmer prešľaháme pre vzdušnosť. Vytvorte malé placičky a duste ich 30 - 35 minút.

Zásady hypoalergénnej stravy pre deti

Alergická reakcia sa čoraz viac diagnostikuje u detí rôznych vekových skupín. Je to spôsobené nezrelosťou imunitného systému a individuálnou neznášanlivosťou určitých látok. Alergia je sprevádzaná dysfunkciou orgánov a systémov a často vedie k vážnym komplikáciám. Je potrebné diagnostikovať chorobu včas, vyliečiť ju a prijať preventívne opatrenia. Dôležitou súčasťou terapie je hypoalergénna strava..

Indikácie

Diéta je predpísaná pre deti náchylné na alergické reakcie, bez ohľadu na typ alergénu. Toto je dôležitá súčasť liečby. Umožňuje vám nielen zastaviť príznaky, ale tiež pomáha vyhnúť sa negatívnym prejavom v budúcnosti..

Podstatou stravy pre alergikov je vylúčenie potravín, ktoré môžu vyvolať alergickú (krížovú) reakciu alebo viesť k jej zhoršeniu, z jedálnička. Je indikovaný na precitlivenosť na určité potraviny, uhryznutie hmyzom, prach, lieky, chemikálie. V prípade akútnej alergickej reakcie pred stanovením proteínu pôvodcu sa odporúča špeciálna strava.

Všeobecné odporúčania

Hypoalergénna strava pre dieťa je predpísaná lekárom, berúc do úvahy jeho vek, fyzický stav, stupeň prejavu príznakov a ďalšie faktory. Iba alergik môže zmeniť stravu, po vyšetrení rozšíriť zoznam hypoalergénnych výrobkov.

Pri dodržiavaní diéty je dôležité správne formulovať stravu dieťaťa. Musí prijímať všetky vitamíny, minerály, dostatočné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov. To zabezpečí harmonický fyzický a duševný vývoj, pomôže vyhnúť sa zdravotným problémom. Alergik, imunológ alebo pediatrický odborník na výživu je schopný pripraviť vyvážený jedálny lístok.

Ak chcete dodržiavať hypoalergénnu stravu, postupujte podľa nasledujúcich pokynov..

  • Dôsledne dodržujte odporúčania lekára. Nerozhodujte sa sami, či pridáte alebo vylúčite z potravy akékoľvek jedlo.
  • S rastom dieťaťa a jeho zmenami fyziologických potrieb upravujte jedálniček dieťaťa.
  • Na varenie používajte metódu varenia, dusenia alebo pečenia.
  • Pravidelne navštevujte svojho lekára, absolvujte potrebné testy na sledovanie zdravia dieťaťa a hodnotenie účinnosti terapie.
  • Chráňte svoje dieťa pred kontaktom s látkami, ktoré môžu spôsobovať alergie, sledujte jeho hygienu a životné prostredie.

Veďte si detský denník o jedle. Zadajte zoznam potravín zavádzaných do stravy a opíšte reakciu tela (či už sa vyskytli vyrážky, poruchy stolice, iné prejavy imunitnej odpovede). To pomôže identifikovať alergénne potraviny a vylúčiť ich z jedálnička..

Čo môžeš jesť

Hypoalergénna strava pre deti obsahuje veľký zoznam potravín, ktoré sú povolené v ponuke. Poskytujú prísun živín a umožňujú vám pripraviť chutnú a rozmanitú stravu.

Medzi bezpečné jedlá patrí jahňacie, králičie mäso, hovädzie mäso, tekvica, brokolica, kapusta, tekvica, okrúhlice, listová zelenina, zemiaky, pečené alebo zelené jablká, čučoriedky, hrušky, pohánka a ryža. S opatrnosťou môžete jesť uhorky, mrkvu, cviklu, strukoviny, morčacie mäso, vnútornosti, chudé bravčové mäso, riečne ryby, raž, jačmeň, ovsené vločky, marhule, suché sušienky.

Zakázané jedlá

Detskí alergici navrhujú rôzne hypotézy týkajúce sa nebezpečenstva a stupňa alergizácie určitých výrobkov. Ich názory sú však v mnohých ohľadoch podobné..

Nižšie je uvedený zoznam hyperalergénnych potravín.

  • Zelenina: paradajky, reďkovka, zeler, paprika.
  • Ovocie a bobule: citrusy, melón, jahody, kivi, tomel, banány, hrozno, ananás, granátové jablko.
  • Mäso a rybie výrobky: morské plody, tučné ryby (najmä červené), kaviár, kuracie mäso, kačica, údené mäso.
  • Obilniny: pšenica, krupica.
  • Ostatné: čokoláda, orechy, korenie, kakao, korenie, kuracie a prepeličie vajcia, kravské mlieko, med, huby, droždie.

Špecifická strava

Prísne obmedzenia sú priradené až do presného určenia alergénu, potom sa ponuka rozšíri podľa uváženia špecialistu. V prípade potreby môže lekár predpísať špecifickú hypoalergénnu stravu, s výnimkou potravín a jedál obsahujúcich pôvodný proteín.

V prípade individuálnej neznášanlivosti mliečnych bielkovín (kazeín) je zakázané zahrnúť do jedálnička mliečne výrobky v akejkoľvek forme: mlieko, kondenzované mlieko, tvaroh, kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt, jogurt, margarín, maslo, zmrzlina. Vylúčené sú všetky jedlá a výrobky obsahujúce tieto látky, ako sú pečivo, pečivo a klobásy. Zároveň je potrebné na získanie dostatočného množstva bielkovín zvýšiť podiel mäsovej misky..

Pri celiakii (alergia na lepok) sú zakázané obilniny, chlieb, cestoviny, obilniny, rožky, čokoláda, pečivo, krekry. Nekupujte potraviny obsahujúce rastlinné bielkoviny, škrob, glutaman sodný.

V prípade alergickej reakcie na vajcia sú vylúčené všetky výrobky, ktoré ich obsahujú - omáčky, omelety, pečivo, sladkosti, marshmallow, cesto, údeniny, údeniny. Vyhýbajte sa potravinám obsahujúcim lecitín, albumín, lyzozým a ďalšie prísady.

Vlastnosti stravy podľa veku

Hypoalergénna strava je zostavená alergikom s prihliadnutím na vek a fyziologické potreby dieťaťa. To vám umožní pripraviť kompetentnú, vyváženú a rozmanitú stravu..

Bábätká

Ak je u dieťaťa diagnostikovaná alergia, pre dojčiacu matku je predpísaná strava. Z potravy sa vylučujú všetky potraviny, ktoré môžu spôsobiť reakciu. S presným určením alergénu je predpísaná špecifická strava s vylúčením zdrojov proteínu patogénu (bez mliečnych alebo bezlepkových).

Ak je dieťa umelo kŕmené, vyberie sa hypoalergénna zmes. Populárne sú „Similak“, „Nan“, „Bellakt“, „Baby“, „Nestogen“. Nie je vždy možné zmes zachytiť prvýkrát. Ak výrobok spôsobí u dieťaťa negatívnu reakciu vo forme kožných vyrážok, vracania, porúch stolice, zmeňte stravu.

Deti vo veku 1-3 roky

Dojčatám vo veku 1 rok sa odporúča vylúčiť z potravy kravské mlieko. Vstupujte do fermentovaných mliečnych výrobkov postupne, neustále sledujte stav dieťaťa. Varte jedlo bez použitia korenia, korenín, s minimálnym prídavkom soli.

Vo veku 2 rokov sa hypoalergénna strava rozširuje, môžete postupne pridávať nové produkty vrátane zavedenia kuracích a prepeličích vajec.

Vo veku 3 rokov sa jedálny lístok rozširuje, dieťa môže jesť zo spoločného stola. Zároveň je to tabu pre čokoládu, paradajky, morské plody, orechy, jahody, citrusové plody.

Ukážka jedálneho lístka pre deti vo veku od 1 do 3 rokov
StravovaniePokrmy
RaňajkyTvaroh, pohánková kaša s mliekom, zelené jablko, čaj
ObedVodná rezancová polievka, mäsový rezeň, ryža, kompót
OlovrantJablko, kefír alebo jogurt, suché sušienky
VečeraVarené zemiaky s mäsom, kapustový šalát, čaj

3 roky a staršie

V ponuke pre deti od troch rokov sú všetky výrobky zo spoločného stola, s výnimkou tých, ktoré spôsobujú akútnu reakciu. Deti s alergiou by nemali jesť polotovary, rýchle občerstvenie, sódu, sladkosti. Všetky tieto potraviny nadmerne zaťažujú organizmus a zvyšujú riziko vzniku reakcie.

Dospievajúci si často zostavujú vlastnú stravu, pripravujú si jedlo a rozhodujú o použití určitých jedál. Je dôležité správne vysvetliť nebezpečenstvo diéty, jasne opísať negatívne dôsledky. V tomto veku je zoznam zakázaných produktov doplnený o kávu, sýtené, nízkoalkoholické a alkoholické nápoje..

Ukážka jedálnička pre deti od troch rokov
RaňajkyObedOlovrantVečeraNeskorá večera
Ovsené vločky vo vode, čaj, sendvič s maslomVegetariánska polievka, varený jazyk s brokolicou, kapustový šalát, kompótŠťava, sušienkyZemiaková kaša, hovädzie fašírky, čajKefír, suché sušienky
Tvarohový kastról s džemom, čajVarené hovädzie mäso, kapustový šalátSušené marhuleCestoviny, parený rezeň, džúsJogurt
Ryžová kaša, tvrdý syr, čaj alebo čakankaPohánková kaša, hovädzie fašírky, čajTvaroh s banánomZeleninová pyré, šalát z čerstvej zeleninyRyazhenka, perník
Jogurt, banán, suché sušienkyRezance, dusené hovädzie rezne, kompótSušené slivkyZelné rolky, čajKefír, sušienky

Hypoalergénna strava je súčasťou liečby a prevencie alergií u detí. V niektorých prípadoch si ho budete musieť nechať celý život. Každý nový kontakt s dráždivou látkou sa totiž prejavuje čoraz ostrejšie a hrozí nebezpečnejšími následkami..

Diéta pre alergie u detí, jedlo, mlieko, zelenina. Jedálny lístok, recepty

Vzhľadom na nárast počtu prípadov alergií u detí má veľa rodičov obavy, že v strave ich detí sú prítomné alergény, ktoré môžu spôsobiť nežiaduce reakcie v tele dieťaťa a viesť k alergiám. Keď sa u dieťaťa objaví špecifická reakcia, prechádzajú na hypoalergénnu stravu.

Zásady stravovania

Zvážte stravovaciu stravu dieťaťa:

  1. Strava dieťaťa by mala obsahovať potrebné množstvo bielkovín, tukov a sacharidov. Aby sa zabránilo hromadeniu alergénov, je potrebné vyhnúť sa uniformite stravovania.
  2. Mali by ste svoje dieťa kŕmiť alergiami častejšie, ale postupne (4 - 5 krát denne), aby ste nezaťažili nezrelý tráviaci systém..
  3. Pokrmy sa odporúčajú dusiť, piecť alebo variť, čo znižuje ich alergickú aktivitu.
  4. Zemiaky musia byť pred varením namočené vo vode najmenej 12 hodín, aby sa odstránil škrob, ktorý je často citlivý. Cereálie sú namočené na 1,5-2 hodiny, zbavujú sa pesticídov. V takom prípade by sa voda mala niekoľkokrát vymeniť..
  5. Mäsové polievky je potrebné variť v druhom vývare.
  6. Je potrebné znížiť množstvo soli v strave a zvýšiť príjem pitnej vody pre dieťa. Pomáha rýchlo vylučovať škodlivé látky z tela..
  7. Musíte starostlivo preštudovať, ktoré komponenty sú súčasťou produktu, prečítať si štítok a uprednostniť prírodné zložky.

Aké potraviny môžete jesť bez obmedzení

Diéta pre alergie u detí všeobecného (nešpecifického) typu je založená na rozdelení potravín do 3 skupín, berúc do úvahy stupeň ich alergickej aktivity.

Diéta pre alergie u detí: čo môžete jesť.

Medzi nízko alergénne patria:

  • všetky obilniny, okrem tých, ktoré sú vyrobené z krupice;
  • králičie mäso, morčacie, konské mäso, bravčové mäso bez žíl;
  • kapusta akejkoľvek odrody, zelená zelenina vrátane tekvice, tekvice, zelenej fazule, mladého zeleného hrášku a ľahkej tekvice;
  • polievky so zeleninovým vývarom;
  • petržlen, kôpor, šalát;
  • zelené jablká a hrušky;
  • ľahké čerešne, slivky, ríbezle, egreše;
  • šťavy z uvedených druhov ovocia a bobúľ;
  • slabý čierny, zelený čaj bez prísad;
  • kompót zo sušených jabĺk, hrušiek, sušených sliviek;
  • zeleninový olej;
  • chlieb z celozrnnej múky, ražno-pšeničný;
  • plátky, jednoduché sušičky, tyčinky a obilniny z ryže a kukurice.

Tieto výrobky sú prioritou pri formovaní denného jedálnička pre deti s alergickými ochoreniami. Ale aj cuketa alebo pohánka môžu mať nežiaduce následky, pretože všetko je individuálne.

Aké potraviny je potrebné obmedziť

Do stravy, ktorá sa nedáva každý deň, môžu byť zahrnuté produkty so strednou aktivitou.

Tie obsahujú:

  • rezance, vermicelli, cestoviny;
  • pekárenské výrobky najvyššej kvality;
  • tvaroh, kefír, nízkotučný jogurt;
  • celé kozie mlieko.
  • maslo, kyslá smotana vo forme prísad do riadu;
  • hovädzie mäso;
  • zemiaky;
  • banány;
  • hrášok, fazuľa;
  • soľ, cukor.

Aké potraviny vylúčiť

Vysoko alergénne potraviny by sa nemali konzumovať v plnom rozsahu, ak sú deti náchylné na alergie.

Tie obsahujú:

  • kravské mlieko;
  • citrusové ovocie;
  • červené, oranžové plody;
  • orechy;
  • čokoláda;
  • ryby, morské plody;
  • kuracie mäso;
  • vajcia;
  • med;
  • káva;
  • údené a konzervované jedlá;
  • korenie, korenie, prísady do potravín, majonézy, omáčky;
  • paradajky;
  • huby;
  • jahody, maliny;
  • sladký.

Potravinové prísady, ktoré spôsobujú alergie

Alergická diéta u detí zaväzuje rodičov, aby starostlivo študovali zloženie výrobkov, aby sa vyhli požitiu nebezpečných prísad..

Tie obsahujú:

  1. Farby, ktoré poskytujú produktom požadovanú farbu alebo odtieň: E102, E104, E120, E122, E132, E133, E155.
  2. Siričitany Е220-227 obsahujú:
  • džemy;
  • sušená, konzervovaná, solená, nakladaná zelenina;
  • suché zeleninové zmesi na polievku;
  • sušené ovocie;
  • ovocné a zeleninové šťavy;
  • korenie, korenie;
  • zmes na pečenie.

3. E249-252 dusitany sa pridávajú k:

  • klobásy;
  • priemyselné mäsové výrobky;
  • niektoré druhy syra.

4. Glutamáty E621-625: zvýrazňovače chuti a arómy polievok, vývarov.

Diéta dojčiacej matky pre alergie u detí do jedného roka

Materské mlieko je kompletné jedlo pre novorodenca, pretože obsahuje všetky látky potrebné pre rast dieťaťa.

Mliečne mlieko posilňuje imunitu dieťaťa a dobre sa vstrebáva.

Ak má novorodenec vyrážku, hnačku alebo častú regurgitáciu, netreba sa báť a prestať kŕmiť, pretože alergény sa do tela dieťaťa dostávajú spolu s materským mliekom a spôsobujú nepríjemné následky.

Dieťa sa zároveň prostredníctvom materského mlieka oboznámi s jedlom pre dospelých v minimálnych dávkach, čo ďalej pomáha ľahšiemu zavádzaniu doplnkových potravín. U dojčiat náchylných na alergie odporúčajú pediatri dojčenie najmenej rok.

Diéta je indikovaná na dodržiavanie u dojčiacej matky s alergiami u dojčených detí.

Hlavné dôvody:

  • pokožka vášho dieťaťa sčervená alebo má vyrážku;
  • existuje tendencia k alergiám, t.j. dedičný faktor;
  • existujú odchýlky v práci tráviacich orgánov;
  • vek dieťaťa 1-2 mesiace.

Mame sa odporúča dodržiavať všeobecnú (nešpecifickú) stravu.

S presným určením alergénu, na ktorý je dieťa citlivé, je dojčiacej matke predpísaná špecifická hypoalergénna strava, t.j. konkrétny výrobok alebo rad výrobkov obsahujúcich alergén sú zakázané.

Ukážka jedálneho lístka na alergie u detí od 2 do 7 rokov

Pri zostavovaní hypoalergénneho menu pre dieťa musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom.

Menovite:

  1. Je potrebné identifikovať alergény (pomocou vedenia potravinového denníka, lekárskych testov na alergény) a vytvoriť individuálne menu. Všetky nebezpečné prísady, z ktorých sa skladá jedlo, sa nepoužívajú pri varení, sú nahradené povolenými.
  2. Uprednostniť by sa malo varené, pečené jedlo varené v dvojitom kotle. Musíte sa vzdať vyprážaných, údených.
Diéta pre alergie u detí: odporúčané menu.

Menu na týždeň:

  • Pondelok
    • Raňajky: ryžová kaša.
    • Obed: karfiolová polievka, pečené zemiaky, parené rezne.
    • Popoludňajšie občerstvenie: domáci jogurt.
    • Večera: fašírky, vinaigrette.
  • Utorok
    • Raňajky: ovsená kaša.
    • Obed: vegetariánsky boršč, lenivé kapustové kotúče.
    • Popoludňajšie občerstvenie: pečená hruška.
    • Večera: cuketové palacinky.
  • Streda
    • Raňajky: kaša z kukuričnej múky.
    • Obed: polievka s rezancami, fašírky s ryžou.
    • Popoludňajšie občerstvenie: ovsené vločky.
    • Večera: tvarohové koláče.
  • Štvrtok
    • Raňajky: pohánková kaša.
    • Obed: kapustová polievka, hovädzí guláš, pohánka.
    • Popoludňajšie občerstvenie: hruška.
    • Večera: zemiaková kaša.
  • Piatok
    • Raňajky: proso kaša s tekvicou.
    • Obed: kyslá uhorka, pilaf.
    • Popoludňajšie občerstvenie: jablková omáčka.
    • Večera: knedľa s tvarohom.
  • Sobota
    • Raňajky: jačmenná kaša.
    • Obed: polievka s knedľou, zeleninový guláš.
    • Popoludňajšie občerstvenie: mafiny z kukuričnej múky.
    • Večera: tekvicové placky.
  • Nedeľa
    • Raňajky: palacinky z ryžovej múky so slivkovým lekvárom.
    • Obed: polievka z pyré, parené rezne, zeleninový šalát.
    • Popoludňajšie občerstvenie: domáci tvaroh.
    • Večera: pečené zemiaky a morky.

Druhy konkrétnych diét

Ak sú alergény isté, pacientom sa odporúča dodržiavať konkrétnu diétu, t.j. nejedzte zistené dráždivé látky. Alergén vstupuje do tela dýchacím systémom, môžu sa objaviť ochorenia ako alergická nádcha (senná nádcha), bronchiálna astma..

Pri respiračnej alergii vzniká citlivosť na peľ rastlín, ale vzhľadom na existenciu krížových alergénov je potrebné prísne sledovať výživu dieťaťa, aby sa mu do taniera nedostali nebezpečné jedlá..

Ak reagujete na peľ obilnín, nemali by ste jesť jedlá z rôznych druhov obilnín:

  • obilninová kaša;
  • pekárenské výrobky;
  • cestoviny;
  • otruby.

Ak je negatívna reakcia tela spôsobená peľom paliny a ambrózie, je zakázané:

  • olejové a slnečnicové semená;
  • chalva;
  • citrus;
  • med;
  • čakanka;
  • banány;
  • paradajky;
  • zeler.

Ak dôjde k reakcii pri vdýchnutí peľu brezy, jelše, liesky, okrem brezovej šťavy je potrebné vylúčiť z potravy:

  • všetky kôstkové ovocie;
  • kivi;
  • mrkva;
  • zemiaky.

Alergia na pokožku

Pri alergickej dermatitíde u dieťaťa musia rodičia zistiť príčinu jeho výskytu. Ak má dieťa kontaktnú dermatitídu, potom diéta nepomôže. Ak sa vinníci dostali z jedla, mali by ste z jedla odstrániť nebezpečné zložky.

Je predpísané diétne menu bez alergénových výrobkov.

Alergia na mlieko

Ak sa zistí citlivosť na kravské mlieko, je potrebné vylúčiť zo stravy:

  • mliečne a fermentované mliečne výrobky;
  • syr;
  • pečivo, pečivo, cesto, dezerty obsahujúce sušený mliečny proteín;
  • klobásy, paštéty;
  • mliečne výrobky;
  • kozie mlieko;
  • hovädzie mäso.

Alergia na obilniny

Ak sú nežiaduce prejavy spôsobené obilninami, nemali by ste jesť jedlá, ktoré zahŕňajú:

  • cereálne obilniny;
  • múka pekárne a cukrovinky;
  • otruby;
  • cestoviny;
  • majonéza, omáčky.

Alergia na vajcia

Vajcové jedlá, cukrovinkové výrobky obsahujúce tento výrobok, klobásy, klobásy by nemali byť súčasťou jedla.

Alergia na sóju

Výrobcovia často pridávajú sóju do párkov, párkov, jogurtov, pečiva a lístkového cesta. Preto musíte starostlivo preštudovať zloženie zakúpených výrobkov. Pri tomto druhu alergie nepoužívajte sójovú omáčku..

Alergia na kvasinky

Z potravy musíte vylúčiť potraviny obsahujúce droždie:

  • bohaté pekárske výrobky;
  • huby;
  • hrozienka;
  • syry;
  • mliečne výrobky.

Ako správne vstúpiť do stravy

Diéta pre alergie u detí sa zavádza postupne:

  1. Počas exacerbácie alergického ochorenia je potrebné z výživy dieťaťa odstrániť, kým nezmiznú vonkajšie príznaky:
  • mlieko;
  • vajcia;
  • kuracie mäso;
  • rybie jedlá;
  • citrusové ovocie;
  • arašidy a iné orechy;
  • pšenica;
  • čokoláda

2. Používanie lekárskych testov na identifikáciu alergénov. Vytvorte individuálne menu s povinnou elimináciou nebezpečných výrobkov.

3. Ako sa stav dieťaťa zosvetľuje, jedálny lístok sa postupne rozširuje, v malých dávkach pribúdajú nové jedlá. Zjavné alergény sa zatiaľ nedajú konzumovať. Po dobu 5-7 dní sa zavedie 1 produkt, podiel sa postupne zvyšuje. Ak nereaguje, zopakujte rovnaké kroky s iným produktom. Ak dôjde k nežiaducim reakciám, zavedenie produktu sa oneskorí o 3 - 6 mesiacov.

Diétne recepty

Proso kaša s tekvicou:

  1. 200 g očistenej a na kocky nakrájanej tekvice nalejte 1 polievkovú lyžičku. podlejeme a dusíme 30 minút.
  2. 0,5 šálky krúpov proso sa umyje a pridá sa k tekvici.
  3. Nalejte 1,5 lyžice do hrnca. voda.
  4. Osolíme a podľa chuti pridáme cukor. Varíme ďalších 20 minút.

Zeleninové ragú s brokolicou:

  1. Zemiaky, mrkvu, cibuľu je potrebné olúpať, nakrájať, dať do hrnca.
  2. Zalejeme zeleninu vodou, osolíme a dusíme 20 minút.
  3. Pridajte mrazený zelený hrášok a brokolicu. Všetko premiešame a povaríme ďalších 20 minút.
  4. Dozdobený kôprom a petržlenovou vňaťou.

Košíčky bez vajec, mlieka a lepku:

  1. 100 g očisteného a nasekaného jablka (môže byť nahradené hruškou, banánom alebo cuketou) zalejte 180 ml vody, rozdrvte v mixéri.
  2. Pridajte 5 g sódy bikarbóny, hasenej octom.
  3. Samostatne preosejte 180 g ryžovej múky (alebo kukurice) do misy, pridajte 120 g cukru, štipku soli. Nalejte do ovocnej hmoty, premiešajte.
  4. Nalejte 180 g rastlinného oleja a znova dobre premiešajte.
  5. Sú uložené vo formách, pečené pri teplote 180 stupňov, pričom sa zvolí režim prúdenia.

Ak v prípade alergie u detí prísne dodržiavate špeciálnu výživu, dodržiavajte pravidlá jej zavedenia, starostlivo sledujte stav dieťaťa, potom sa môžete úplne zbaviť alergie. Dieťa rastie, jeho tráviaci systém je čoraz silnejší, citlivosť na alergénne výrobky sa postupne znižuje a do 7. roku života môže úplne zmiznúť.

Video o tom, aké diéty sú potrebné pri alergiách u detí

Ako zistiť príčinu alergií u detí:

Správna hypoalergénna strava pre deti od 1 do 5 rokov, čo môžu a nemôžu jesť alergici?

Alergia nie je najškodlivejšou reakciou tela. Lekári tento jav dlho označovali ako chorobu. Je ťažké ho liečiť, často postupuje a má nebezpečné následky. A úpravy výživy sú vždy potrebné. Hypoalergénna strava pre deti je takmer jediný spôsob, ako pomôcť vášmu dieťaťu.

Potreba hypoalergénnej stravy pre dieťa

Čo je to alergia? Toto je falošná reakcia tela. Imunitný systém začína vytvárať protilátky proti veľmi neškodným látkam. Dve deti rovnakého veku môžu rozdeliť mandarínku na polovicu, zjesť ju, u jedného z nich sa objaví hrozná vyrážka alebo začne kašľať. Jeho priateľovi sa nič nestane. Na jedlo sa niekedy reakcia nedostane. Dráždivé látky môžu byť lieky, rastliny, hygienické výrobky.

Ak nezabránite vstupu dráždivých látok do tela dieťaťa, zvyšuje sa riziko komplikácií. Na pokožke sa objaví silná vyrážka a krusty. Ak je alergia vnútorná, potom sa môže najskôr vyskytnúť kašeľ, potom bronchiálna astma, Quinckeho edém. Existujú aj ďalšie dôsledky. Antihistaminiká, ktoré predpisujú alergici a pneumológovia, nemôžu úplne znížiť poškodenie dráždivých látok. Preto je hypoalergénna terapeutická strava pre deti nevyhnutným opatrením..

Dôležité! Aj pri reakcii na bylinky alebo hygienické výrobky je nevyhnutná korekcia stravy, vylúčenie povinných alergénov.

Druhy stravovania pre deti s alergiou

Ideálnou možnosťou pre rodičov je nechať sa otestovať. Za týmto účelom môže dieťa odobrať krv alebo urobiť alergické testy. Výber metódy závisí od veku, finančných a časových možností. Napríklad na vykonanie alergických testov potrebujete niekoľko návštev u odborníka, často sú pacienti identifikovaní v nemocnici a súbežne sú vykonávané testy..

Nie každý človek môže odísť z práce alebo čerpať dovolenku. Niektorí rodičia okamžite nevyhľadajú pomoc, zaobchádza sa s nimi improvizovanými prostriedkami. Analýzy môžu byť oneskorené z dôvodu exacerbácie alergií. Pre spoľahlivosť musíte najskôr odstrániť všetky reakcie, dať si pauzu od užívania antihistaminík a potom pokračovať v diagnostike. Preto je diéta predpísaná skôr, ako je predpísaný odkaz na vyšetrenie..

Celkovo existujú dva typy stravovania pri detských alergiách:

  • nešpecifická strava. Vhodné pre ľudí všetkých vekových skupín. Záverom je zistenie, ktoré vylučuje určité produkty z ponuky. Alergén je možné stanoviť lekársky alebo pozorovaním. Napríklad veľa rodičov si všimne reakciu svojho dieťaťa na určité ovocie, dezert, jedlo;
  • eliminačná strava. Používa sa pre malé deti. Záverom je kompetentné zavedenie doplnkových potravín, vylúčenie potenciálne nebezpečných alergénov. Rodičia teda plynulo predstavujú výrobky s lepkom, cukrom, jasnými farbami. Pri prvých reakciách sa s pomocou pediatra upravuje strava.

Akákoľvek diéta bez ohľadu na typ má za cieľ zmierniť príznaky. Pri dodatočnom užívaní antihistaminík je možné rýchlo odstrániť svrbenie, začervenanie, vyrážku a vyliečiť alergický kašeľ. Druhým cieľom nutričnej terapie je zníženie negatívnych účinkov antigénov. Niekedy sa na identifikáciu produktu vinníka používa diétne jedlo. Človek dlho konzumuje hypoalergénne jedlo, potom sa postupne zavádzajú potenciálni „škodcovia“.

Najnebezpečnejšie potraviny pre alergikov

Existujú potraviny, ktoré s najväčšou pravdepodobnosťou spôsobujú alergie. Nazývajú sa obligátne alergény. Tieto druhy sú vylúčené aj bez analýz. To znamená, že ak dieťa trpí alergiou, je dôležité toto všetko odstrániť zo zorného poľa. Provokujú produkciu protilátok v tele, čo narúša celkový obraz.

Čo nie je povolené pri hypoalergénnej strave:

  • citrusy, všetky druhy a bez ohľadu na množstvo;
  • jahody, maliny, jahody, melón a ananás, granátové jablko;
  • med a orechy;
  • ryby, rybí kaviár, morské plody;
  • čokoláda, kakao, káva.

Cukor, nápoje s farbivami, hranolky, krekry, iné jedlá s aromatickými prísadami a látkami zvyšujúcimi chuť sú vylúčené.

Napriek všeobecnej viere nie všetky červené jedlá spôsobujú alergickú reakciu. Nemusí to byť na čerešniach, červených ríbezliach, cvikle, paprike. Musí sa skontrolovať individuálne.

Hypoalergénna strava pre deti do 1 roka

Diéta pre malé deti má svoje vlastné nuansy. V tejto dobe imunitný systém ešte len začína svoju prácu. A je veľmi dôležité nevyvolávať zlyhanie. Preto sú rodičia opatrní pri zavádzaní doplnkových potravín, nových jedál a študijnej literatúry. Všetky zmeny v stravovaní sleduje miestny pediater.

Hlavné prvky hypoalergénnej výživy pre deti vo veku od jedného roka:

  • doplnkové potraviny sa zavádzajú podľa veku;
  • obilniny s lepkom, červené a oranžové ovocie, zelenina sú vylúčené zo stravy;
  • dieťa nemá dovolené kuracie mäso a ryby. Z mäsových výrobkov iba teľacie, morčacie, králičie, konské mäso. Po roku môžete diverzifikovať stravu jazykom, pečeňou, hovädzím srdcom;
  • cukor je úplne vylúčený, ako je med, džem, hotové cukrovinky;
  • jedlo sa pripravuje varením;
  • vajcia do roka sú vylúčené, potom je možné do stravy opatrne zaviesť žĺtok. V tomto prípade sa reakcia monitoruje;
  • celé kravské mlieko je vylúčené. Môžete zaviesť do stravy fermentované mliečne výrobky a tvaroh, dodržiavať toleranciu. Nie sú tiež vhodné pre všetky deti..

Hlavnou úlohou rodičov malého dieťaťa je nakupovať, variť a dávať dieťaťu bezpečné výrobky. Jedná sa o bezlepkové cereálie, povolené mäso, kefír, prírodné jogurty bez prísad. Selektívne ovocie. Najmenej pravdepodobné, že reakciu vyvolajú zelené jablká a hrušky. Môžete si dať zeleninu svetlej farby. Zemiaky pre deti do jedného roka je potrebné jemne nakrájať, namočiť do studenej vody zo škrobu.

Dôležité! Všetko jedlo je pripravené šetrným spôsobom, nepoužívajú sa žiadne ťažké jedlá ani tuky. Počas diéty musíte čo najviac uľahčiť prácu tráviaceho systému..

Ukážka jedálneho lístka na jeden deň

Strava malých detí nie je veľmi rozmanitá. A vylúčenie cukru a veľkého množstva ovocia nemá najlepší vplyv na chuť jedál. Preto sa rodičia budú musieť pokúsiť dieťa nakŕmiť..

  • Raňajky: kaša bez mliečnych výrobkov z akejkoľvek vhodnej obilniny.
  • Snack: ovocné pyré.
  • Obed: zeleninová polievka, varené mäso, kompót z čerstvých alebo suchých bobúľ.
  • Snack: zeleninové pyré.
  • Večera: fašírky alebo fašírky, pohánková kaša alebo zeleninové pyré, jablkový džús.
  • V noci: tvaroh alebo jogurt, kefír.

Ak dieťa odmieta neobvyklé jedlo, musíte postupovať podľa situácie. Napríklad namiesto kaše dajte niekoľkokrát mäso alebo zeleninu. Je dôležité nevzdávať sa. Za týždeň sa receptory vyčistia, na staré chute sa začne zabúdať.

Hypoalergénna strava pre deti vo veku 2 roky

Vo veku dvoch rokov je otázka doplnkových potravín úplne vyriešená. Preto je hypoalergénna strava pre deti zameraná špeciálne na lekársku výživu. Pri zavádzaní akýchkoľvek nových produktov sa tiež odporúča dodržiavať postupnosť a fragmentáciu. Ak dôjde k menšej reakcii, jedlo je vylúčené.

Čo sa pridáva do hypoalergénnej stravy pre deti vo veku 2 roky:

  • nová zelenina, ovocie, bobule (marhuľa, broskyňa, červené ríbezle, bulharské korenie);
  • pečené jedlá (kastróly, tvarohové koláče z rúry, domáce sušienky, sušienky, ak nie je reakcia na pšenicu);
  • vývarové polievky;
  • môžete zadať kukuricu, hrášok, cícer.

Práve v tomto veku sa uskutočňuje prechod na stôl pre dospelých. Nenechajte sa však uniesť vyprážanými, dusenými jedlami s dostatkom omáčok a korenia. Čím ľahšie je jedlo stráviteľné, tým lepšie pre dieťa..

Hypoalergénna strava pre deti do 2 rokov (menu)

S pribúdajúcim zoznamom povolených produktov je detské menu čoraz rozmanitejšie. Dieťa je možné posadiť za spoločný stôl. Možno je pre neho vhodné jedlo v materskej škole, ale s malými úpravami.

Ako jesť hypoalergénnu stravu pre deti vo veku 2 roky (menu):

  • Raňajky: kaša, čaj.
  • Druhá raňajky: tvaroh, akékoľvek povolené ovocie.
  • Obed: polievka so zeleninou a mäsovými guľkami, môže byť varená v ľahkom vývare, kompót.
  • Popoludňajšie občerstvenie: kastról z tvarohu, môžete pridať ovocie, džús alebo kompót.
  • Večera: dusené mäso so zeleninou.
  • Druhá večera: akýkoľvek fermentovaný mliečny výrobok.

Hypoalergénna strava pre deti staršie ako 3 roky

Čím je dieťa staršie, tým ľahšie bojuje s alergénmi. Strava pre alergie u detí vo veku 3 rokov sa stáva ešte rozmanitejšou. Najmä ak dieťa nie je alergické na pšeničnú múku. V tomto veku môžete vstúpiť do jedálnička bežných a lenivých knedlíkov, domácich knedlíkov, pečiva. Ak nie je tolerovaný lepok, potom sa toto všetko dá pripraviť z kukuričnej alebo pohánkovej múky..

Do tohto veku je už známe, či je kravské mlieko tolerované. Taktiež sa do stravy naďalej zavádza nová zelenina a bobule. Polievky, kastróly, dusené jedlá a ďalšie jedlá sú ešte rozmanitejšie, chutnejšie, môže ich jesť celá rodina..

Ako kŕmiť svoje dieťa:

  • rôzne obilniny. Môžete pridať dusenú tekvicu, pečené jablká, povariť s inými hypoalergénnymi bobuľami, ovocím;
  • rajnice. Voliteľné z tvarohu. Môžete pridať cereálie, cestoviny, sušené ovocie a dokonca aj zeleninu;
  • fašírky, rezne, fašírky. Mleté mäsové výrobky môžu byť prítomné v druhých chodoch, polievkach, rajniciach;
  • zeleninové pyré. Nie je potrebné používať iba zemiaky. Stojí za to venovať pozornosť cukete, karfiolu, brokolici, je čas zamerať sa na tekvicu a mrkvu. Miešané pyré majú veľmi zaujímavé chute;
  • polievky. Menia sa aj ich typy. Krémové jedlá môžete pripraviť zo zeleninových a mäsových vývarov. Niekedy sa pokúšajú dať biele ryby deťom od troch rokov;
  • pečivo. Cookies, tortilly a buchty pre deti sú pripravené bez cukru a s minimálnym množstvom tuku. Vyprážané palacinky a koláče treba ešte vyhodiť. Ale niekedy môžete piecť z rúry.

Na základe týchto jedál sa zostavuje hypoalergénna strava pre deti vo veku 3 rokov, do jedálnička sa zavádza viac čerstvej zeleniny a ovocia. Vláknina pomáha odstraňovať alergény, normalizuje stolicu, čistí telo zvnútra.

Ako vyzerá jedálny lístok na jeden deň:

  • Raňajky: kaša s mliekom alebo bez mlieka, v závislosti od reakcie, jablko.
  • Popoludňajšie občerstvenie: tekvicové pyré, kompót.
  • Obed: polievka s fašírkami a rezancami, pohánková kaša s mäsom, kompót, čerstvá uhorka.
  • Popoludňajšie občerstvenie: hruška alebo iné ovocie.
  • Večera: zemiaková kaša, rezne, strúhaná mrkva.
  • Druhá večera: tvaroh alebo iný fermentovaný mliečny výrobok.

Hypoalergénna strava pre deti vo veku 5 rokov

Najťažšie je dodržiavať hypoalergénnu stravu pre predškolákov. Častejšie sú mimo domova. Zaobchádzajú s nimi kamaráti a známi, deti chodia na prázdniny. Bez ohľadu na vonkajšie okolnosti je potrebné prísne dodržiavať hypoalergénnu stravu pre deti doma.

Čo sa pridáva do ponuky:

  • rôzne sušené ovocie (sušené slivky, sušené marhule, čisté hrozienka);
  • pečenie, ale s dôkladným štúdiom zloženia alebo iba z povolených výrobkov;
  • všetka zelenina, na ktorú dieťa nereaguje;
  • rajnice, tvarohové koláče, pudingy, želé a iné domáce dezerty;
  • bravčové mäso, ale treba zvoliť chudé rezne.

Hypoalergénna strava pre deti vo veku 7 rokov sa nelíši. Približne rovnaké menu by mali dodržiavať aj dospelí. Nižšie je uvedený príklad na niekoľko dní. Plne vyhovuje požiadavkám tela dieťaťa.

Prvý deňDruhý deňTretí deňŠtvrtý deňPiaty deň
RaňajkyRyžová kaša so sušenými marhuľamiPohánkaTekvicová kaša s ryžouKukuričná kaša so sušeným ovocímOvsené vločky s banánom
ObedKastról z tvarohuPečené tvarohové koláčeTvaroh s banánomHruška, 3 sušienkyTvaroh s jablkom
ObedKarfiolová polievka s králikom, pilaf s hovädzím mäsom, kompótNudlová polievka, fašírky so zemiakovou kašou, jablkový kompótKapustová polievka bez paradajok v hovädzom vývare, cestoviny s mletým mäsom, kompótZeleninová polievka, fašírky s rezancami, čajPohánková polievka s mäsom a zeleninou, zeleninový guláš, kompót
OlovrantBanánJablkoHruškaTekvicové pyréStrúhaný mrkvový a jablkový šalát
VečeraParné rezne, zeleninové pyré, čerstvá kapustaDusené teľacie mäso, akákoľvek cereálna obloha, čerstvá uhorkaCuketa a mäsový kastrólFašírky s ryžou, kapustový šalátDušená morka alebo králik, zemiaková kaša

V noci môžete dať mlieko, fermentované mliečne výrobky (tvaroh, fermentované pečené mlieko, kefír), ak na ne nie je žiadna reakcia. Ak je to potrebné, môže byť nahradené uhorkou, mrkvou. Na druhú večeru je povolené používať mäsové jedlá. Môže to byť parený kotlet, plátok hovädzieho guláša alebo morčacie mäso. Ale v žiadnom prípade nedávajte surové ovocie v noci. Môžu vyvolať kvasenie, plynatosť, bolesti brucha.

Krížové podnety

Ak osoba trpí potravinovými alergiami, je tiež dôležité vylúčiť vonkajšie dráždivé látky. Zvyšujú zaťaženie tela dieťaťa, imunitný systém sa ťažšie zotavuje. Tieto alergény je možné tiež testovať, sú však obvykle bez výnimky vylúčené..

Čo zvyšuje všeobecné alergické pozadie:

  • peľ kvetov, stromov, niektorých druhov tráv. Na jar a začiatkom leta sa odporúča, aby ste po chôdzi ihneď odstránili z mesta pouličné oblečenie, opláchli nos, nezabudnite podať antialergické lieky;
  • prach. Môže to byť doma, knižnica, vonku, existujú aj iné typy. Je dôležité robiť mokré čistenie každý deň.
  • zvieracie chlpy, vtáčie perie. Domáce zvieratá musia byť izolované;
  • posteľné roztoče. Je dôležité každý rok prať oblečenie pri teplote 70 stupňov, meniť vankúše, prikrývky.

Nezabudnite tiež na hygienické výrobky pre deti. Nemali by obsahovať vonné látky a agresívne zložky. V opačnom prípade žiadna diéta nepomôže vyrovnať sa s reakciou tela..

Dôležité! Článok má iba informačný charakter. Pred aplikáciou diéty sa musíte poradiť s odborníkom.

Up